Sans gluten, sans lactose ?
AG De Belair - 25 mai 2022
GLUTEN FREE
Comment ça se passe pour les allergiques, les intolérants au gluten ou pour les malades cœliaque à Luanda ?
La capitale Angolaise a énormément fait de progrès dans ce domaine depuis quelques temps et il est à présent plus facile de s'approvisionner dans les produits "gluten free".
Voici ce que vous pourrez trouver facilement dans des magasins du centre ville comme Diskontao, Intermarket, Casa dos Fresos, Jumbo ou encore Go Green à Belas Shopping dans le quartier de Talatona :
- Galettes de maïs, de riz
- Farines en tout genre (sarazin, riz...) et Maïzena
- Quinoa, lentilles
- Dans la cuisine Angolaise on utilise beaucoup de produits comme des patates douces, du manioc, des pois cassés, des bananes plantains, riz...vous en trouverez facilement.
- La levure est souvent sans gluten. Exemple la marque "Aigle Noir"
- Des gâteaux
Les marques que vous pourrez trouver : SCHAR (Allemand), Gullon, Casarao...
Attention cependant à tout ce qui est vrac ici...il peut y avoir des risques de contaminations. A privilégier : les produits déjà emballés.
Ce que l'on trouve pas ou peu pour les "sans gluten" ... : produits frais comme du pain, des croissants, de la pâte à pizza. On peut en trouver en Afrique du Sud... prévoyez de la place dans vos valises lors de vos voyages !
LACTOSE FREE
Les intolérants au lactose trouveront un peu partout du lait de soja, du lait de coco, du beurre sans lactose et des fromages.
Merci à Sophie Souchet pour sa participation à cet article.